香辣蟹(
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新鲜花蟹用牙刷洗净,清除内脏后剁好。
准备好姜葱蒜辣椒等调料。
热锅倒入油(比平时炒菜略多一点),倒入姜葱蒜辣椒爆香。
倒入清理好的花蟹大火爆炒,花蟹变红后倒入料酒 耗油 酱油翻炒,倒入半碗清水盖上锅盖焖2分钟。掀开锅盖加入调料即可!