香辣蟹(4/4)
新鲜花蟹用牙刷洗净，清除内脏后剁好。
准备好姜葱蒜辣椒等调料。
热锅倒入油（比平时炒菜略多一点），倒入姜葱蒜辣椒爆香。
倒入清理好的花蟹大火爆炒，花蟹变红后倒入料酒 耗油 酱油翻炒，倒入半碗清水盖上锅盖焖2分钟。掀开锅盖加入调料即可！