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心太软(糯米红枣)(6/8)
准备红枣和糯米粉
红枣去核
糯米粉中加适量糖,然后边加水边用筷子搅拌,成絮妆捏在一起不会散开即可
将拌好的糯米粉搓成这样的小剂
把糯米塞进去了核的红枣中,稍用力挤压一下,以糯米不会脱落为宜。
将锅中倒入适量油,以红枣的量参考依据,必须要够盖过红枣,小火加热,油温不宜太高,倒入塞好糯米的红枣,不停翻动,观察红枣的变化。
红枣略微张开,糯米开始变大至少一倍,关火捞出红枣。
锅中留少量底油,加入适量水,白砂糖,烧开勾芡,将汁水淋在红枣上,大功告成。