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葡萄干小面包(10/12)
先把面粉，鸡蛋（取全方的30克，留一点最后刷皮），盐，牛奶，酵母混合。
揉至光滑，然后加入玉米油，一点点放，等吸收后再放。一直揉，我揉了40min还是没有到出薄膜状态，手都伤筋了。所以我是没揉到完全阶段。
盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵中...其实是差不多长大了一倍的样子了！
等待的过程中处理提前浸泡好的葡萄干，用厨房纸吸干水份待用。
取出发酵好的面团，揉一揉排气，然后分成六个，搓圆醒15min.
醒好，排气擀成长椭圆状
撒上蔓越莓干，葡萄干不够用了，所以用蔓越莓干做了两个
包起来然后擀薄一点。
卷起来，我每个面团弄的不均匀，所以大大小小的。盖上一块湿纱布，发酵40分钟。
二次发酵好，表面刷好蛋液进烤箱了，中层180度，上下火，18分钟，表面金黄即可！
出炉，好丑哎！
里面特写，已经软糯了，但没有买的有嚼劲，也跟我没有揉到完全阶段有关系。