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白切鸡(1/4)
整鸡洗干净，葱姜蒜切丝备用
锅中坐水，葱姜蒜放入，烧开，放入鸡，水要淹没
大火煮十五分钟，关火焖10分钟，拿出后迅速放入冰水浸泡
另用一部分葱姜蒜切末，用油爆香，加入生抽，蚝油，香油，再加一点煮鸡的汤，烧开，浇在切开的鸡肉上