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水煮肉片(3/7)
葱 姜 蒜 切丁，火腿切片，准备
里脊肉，料酒-淀粉-胡椒粉-鸡蛋清-酱油-盐，研制10分钟（喜欢稠点的汤可以打两个蛋清）
锅里放少许的油，炒豆芽快熟了加金针菇翻炒，盛出来
调酱：锅中加入油适中-炒葱姜蒜-加入豆瓣酱火锅底料翻炒至红油出来-加入料酒-少许白糖-酱油-加入适量的高汤或者清水即可
煮香加入肉片煮3分钟加入盐-鸡精关火，讲肉片盛在炒好豆芽金针菇上即可
加入葱姜蒜干辣椒 破到肉片上
油泼到肉片上，搅拌，完成