安装App
百花酿鲜菇(5/10)
主要材料备齐。
鲜虾剥壳去虾线,放少许盐揉捏虾仁,洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右;
五花肉去皮切小丁备用;
取出虾,用刀拍扁,再用刀背粗剁成虾蓉;
虾蓉打入一个蛋白,加少许盐、生粉、五花肉丁按顺时针方向搅拌均匀,备用;
新鲜香菇洗净去蒂,放生抽腌制一下;
在香菇里抹上一层薄薄的生粉;
将搅拌好的虾蓉填进香菇里;
均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右;
热锅滚油,浇在香菇上,撒上葱花即可。