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#昧事达试用#酱汁茄子(9/10)
准备食材
鸡蛋液加少许淀粉拌匀
放入茄子均匀裹上蛋液
锅放油烧至七八成热，就是手放锅上方略烫手即可放入茄子炸制
待茄子炸至表面金黄即可捞出，由于表面裹上了蛋液，茄子并不会吃油，并不用担心油腻
锅内留少许油放入葱姜蒜姜蒜煸香，再放辣酱，味事达酱油，糖，盐一点点，少许水烧开
放入茄子翻炒，让茄子均匀吸入汤汁
最后淋入少许水淀粉收汁
放少许鸡精调味后出锅装盘，洒些葱花，香菜作点缀
名符其实的酱香，鲜香，非常下饭，值得一试