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土豆炖牛肉(9/10)
牛肉切两厘米的方块备用
冷水下锅 去血沫 乘出来备用
炖肉调料 葱段姜丝 花椒大料 丁香 肉蔻 辣椒
热油炒下调料 再放水 做开
放入焯过水的牛肉 加料酒 生抽 老抽 一勺盐 小火炖一个半小时
准备土豆和胡萝卜的滚刀块
入锅后炖半个小时 再放2-3勺盐
大火收汁
可以出锅啦
完成！