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苦瓜鸡蛋饼(0/5)
将苦瓜芯扣掉，切丁
将切好的苦瓜丁放入开水中焯一下，捞出，捞到盛有凉水的盆中，将凉水倒掉，再重新加凉水，以待备用
将三个鸡蛋打入碗中，搅拌
将第二步的苦瓜丁与第三步的鸡蛋液混合，搅拌，加入少许盐与少许料酒，再搅拌
热锅凉油（也可以不倒油），将苦瓜鸡蛋液倒入锅中，不停的搅拌，烙好一面之后，再翻面烙，烙好后出锅即可，营养美味的苦瓜鸡蛋饼做好啦