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打糕(13/16)
一般电饭煲自带的塑料杯子三杯米,因为要看煲里的水刻度,到三那。这样软硬度正好。
枣核去掉。
枣切碎,整理枣的时候把糯米饭做熟。
熟了,三杯米水也要放到三的位置,软硬度正好。
趁热放到一个厚点的盆里,用擀面杖捣啊捣
看不到米粒了就可以了。
放枣继续捣啊捣
融合了差不多了。
红豆粉,一般五谷磨房就有炒熟的红豆磨成的粉,放到盘子里备用,喜欢甜一点的把白糖和红豆粉一起混合备用
带手套倒一点香油,这样不会粘
抓一把糯米糕,揉成团
粘红豆粉,正反面都粘
捏成长扁形状,切大小均匀的块
迅速把切的块立起来整理成圆形。
正反面粘红豆粉
放上葡萄干,装盘,完成。