安装App
午闲---红豆天使小蛋卷(5/6)
讲蛋白分离出来,将蛋白打发至9分发,在打发过程中分三次加入糖,加入白醋或柠檬汁有助于蛋白的打发。
将低筋面粉加入打发好的蛋白,用橡皮刮刀和匀,用十字法翻拌。不要用画圈圈的方式搅拌。容易消泡。
将蜜豆放入,和匀
在烤盘上铺上油纸,将面糊倒入抹平
放入烤箱,上下火120度20分钟。
待稍凉后。摸上果酱。用擀面杖卷成卷。用刀切片即可。