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凉拌茄子(4/4)
茄子洗好后上锅蒸，15分钟左右（能扎透就可以）
同时，把尖椒劈开两半，去芯
锅里放入少量油，放入花椒，可以放少量干红辣椒点缀，放葱丝，放入辣椒煎至— — —对这就是虎皮辣椒，大概需要小火10分钟左右（辣椒软了基本就可以了）
把茄子和辣椒都撕成丝，加煎辣椒的油，糖醋和酱油还有盐，香菜，拌均匀，有时间的话可以冰一会会