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苦瓜炒鸡蛋(3/8)
苦瓜一根洗净切开。
将苦瓜内的瓤挖掉。
苦瓜切丝备用。
鸡蛋两个打入碗中。
锅中放入色拉油。
油热后将苦瓜丝放入，稍微翻炒后放入食盐，蒜蓉。
将搅好的鸡蛋放入锅中。轻轻晃动炒锅，防止鸡蛋粘锅。待下面的鸡蛋熟后将菜翻面，切记不要用铲子搅拌，否则成品出来不够漂亮。技术好的可以使用掂勺，初学者可用铲子将菜整个翻过来。
大功告成。