西红柿鸡蛋打卤面（一个人吃）(5/5)
类似西红柿炒鸡蛋，先把鸡蛋炒好
炒虾米和葱，炒出香味后，加入西红柿，（西红柿最好去皮）炒一会以后，加入大半碗清水，闷一会
加入盐，糖，淀粉水。盐一定要稍微多一些，不然卤没有味，然后卤就出锅了，刚好一盘，要是喜欢卤少的也可以就一个鸡蛋一个西红柿
煮面，在水沸腾前2-3分钟下面，用筷子把面搅开，水沸腾以后加入清水，反复3-4次即可捞出，再用凉水过过一下更劲道。
把卤淋在面上。搅开，就可以开吃了！