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红烧肉烧腊鱼(2/9)
先将五花肉切2cm左右的厚度，最好是三层瘦➕两层肥的那种五花，这样比较不油腻的
将腊鱼用水泡好，这样腌制的腊鱼不会太咸。
姜，切片备用
锅里倒入少于食用油，这样可以把五花肉的油引出来
倒入五花肉翻炒至金黄色
五花肉炒至金黄色，加入腊鱼，翻炒一下
加水，把肉淹没住就可以，然后加入糖一大勺（根据个人口味），老抽（提色），后面就直接中火烧制了，时间大概烧1小时，到五花肉软烂
汤慢慢烧干的时候，就可以大火收汁了
出锅，如果喜欢汤汁少的，可以在烧一下（个人喜欢汤汁多的，泡饭好吃）