哈哈这是吃剩下的 1、先将锅内放入适量水 2、将洗干净的鸡块倒入水里过水去油 3、另起锅 热锅倒入色拉油 4、锅内放入生姜、葱爆开倒入鸡块， 5、倒入少许料酒继续煸炒， 6、大概五分钟后锅内倒入清水能淹没鸡块 7、大火焖烧开后放入盐 8、转小火过半小时差不多鸡肉熟透可出锅。