鸡腿洗洗，切点姜片放冷水里去血水，捞起后沥干！这里说明一下厨娘做菜一直随心所欲，这里要煮几分钟自己看着办，反正也不怎么影响结果！至于沥干也自己看着办，干一点接下来油炸的时候少受罪

起个油锅，把鸡腿炸至金黄色！厨娘喜欢把皮炸脆了！那个像我一样的菜鸟，可以锅烧热，小火倒油，然后放鸡腿，盖锅盖！然后你就听着噼里啪啦，等噼里啪啦弱一点的时候，锅盖开个小口把鸡腿翻一面。菜鸟只能这样一只只来啦！

接下来在起个油锅，倒油炒糖，把炸好的鸡腿丢进去上色！其实这个步骤估计可以不用，因为最后倒入调味料都是红红的，不过我家糖多我就上色。好了倒入调味料，看个人爱放多少放多少！等鸡腿熟了收汁就好了！鸡腿熟不熟就看筷子插进去能不能很轻松的拔出来！

好了！