香煎鸡翅的做法_菜谱

首先，将鸡中翅的两个面，都用刀划两刀，这样才能让鸡翅更容易熟，同时也更加入味。

在鸡翅中加入生抽，少许蚝油，放一些姜片去腥，腌制15到30分钟。

平底锅晾干（或烧干），加入稍微多一点油。

油温升高一些后，放入少量蜂蜜，或者白砂糖，小火，快速翻炒，直到糖的颜色变成金黄（千万不要炒太久，糖色黑了就不好看了）

放入姜丝，放入鸡翅开始煎。注意随时查看，两个面都要煎到，煎成金黄色就可以了，太久了不好看，肉质也会太老。

鸡翅快熟的时候，放入一些蚝油或者生抽，或者其他调味料，收汁。（根据喜好，可以加入孜然，辣椒等）

收汁后，就可以撒上葱花，稍微炒两下，就装盘了。