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泡爪(4/5)
鸡爪洗净，剪去指甲，切成对半。
水中加入八角，桂皮，姜片煮开，倒入鸡爪煮五六分钟，过久肉会烂。
煮鸡爪的过程中准备酱料。将姜蒜切成粒，加入适量生抽和醋，再加入泡椒和香叶搅拌均匀备用。
煮好的鸡爪捞出冲水，可以增加嚼劲。
鸡爪放入干净的容器，再倒入准备好的酱料，放置一夜即可食用。