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大虾烧娃娃菜(6/8)
准备原料，虾头虾身分开，去虾线，姜切丝蒜切块，葱与辣椒切段。娃娃菜掰至合适大小
大火烧热油，放入葱段姜丝蒜块辣椒丁，适当翻炒爆香
调至小到中火后，放入虾头，锅铲挤压虾头至熬出红色的虾油
放入虾身翻炒微红后倒入料酒与酱油少许，加少许蚝油
将娃娃菜帮子倒入锅中，翻炒片刻后倒入娃娃菜叶
大火翻炒均匀后加盖焖适当时间至九成熟
加入适当盐鸡精调味，翻炒收汁
装盘后洒上少于香菜，大功告成