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番茄疙瘩汤(1/11)
番茄洗净，顶部打十字刀。
锅里烧开水，放到水里略煮一下，表皮会卷起来。
此时能很轻松的撕掉表皮。
切碎，成蕃茄丁。
鸡蛋打散备用。
面粉准备好，开很小的水，迅速搅成疙瘩。如果中间有大颗粒可用手捏散。
锅里少量油，放入番茄略炒出水。
加一小碗水，盐和糖略微熬一下，熬出红汤。
放入全部面疙瘩，边煮边搅拌，防止沾底。
最后迅速倒入蛋液，搅匀关火。蛋很容易熟的。
放麻油和胡椒粉搅匀，撒葱花开吃吧