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番茄疙瘩汤(
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番茄洗净,顶部打十字刀。
锅里烧开水,放到水里略煮一下,表皮会卷起来。
此时能很轻松的撕掉表皮。
切碎,成蕃茄丁。
鸡蛋打散备用。
面粉准备好,开很小的水,迅速搅成疙瘩。如果中间有大颗粒可用手捏散。
锅里少量油,放入番茄略炒出水。
加一小碗水,盐和糖略微熬一下,熬出红汤。
放入全部面疙瘩,边煮边搅拌,防止沾底。
最后迅速倒入蛋液,搅匀关火。蛋很容易熟的。
放麻油和胡椒粉搅匀,撒葱花开吃吧