【蔓德拉的厨房】米饭杀手——酱爆茄子(5/6)
长茄洗净，切滚刀块
用1勺盐抓匀腌半天。中午腌下去，放冰箱，晚上回来烧正好。
准备好酱汁和蒜末
炒前把茄子滗掉水，先爆蒜末
再炒茄子，煸软。
下酱汁，再翻炒个几下即盛盘。