牛腩肉切块葱姜酒味一下拿开水焯掉血水，然后拍两片蒜进热油锅放牛肉炒一下，加一点糖和盐，加足量的水大火烧开后转小火慢炖，炖差不多了再放其他食材一起砂锅慢炖。莲子，土豆，洋葱，西红柿都切丁放进去一起熬哈。最后出锅前再拿一个西红柿切丁入锅，勾芡撒点黑胡椒出锅！