黄瓜洗净切片，拉皮改刀用清水浸泡备用，青尖椒切角，香菜洗净切碎备用

锅烧热放肉下肉末炒散，放入豆瓣酱炒出香味下葱姜蒜末炒香，放入青尖椒中火煸炒至断生放入拉皮转大火，下生抽继续翻炒，用老抽调色，淋米醋，香油翻炒均匀出锅，撒香菜即可