自制零食~~猫耳朵(
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准备好原材料,面粉,红糖,纯牛奶,白糖,鸡蛋
红糖化成浓的红糖水,纯牛奶中加入白糖搅拌融化
红糖水中加入一颗鸡蛋,纯牛奶中加入一颗鸡蛋,加入鸡蛋的目的是更酥脆
把鸡蛋打散搅匀
分别加入面粉和成面团,醒20分钟
把红糖面团和纯牛奶面团分别擀成大小差不多的面片,厚度为一毫米左右,红糖的面片稍微的厚些
把两个面片叠在一起,如果不沾的话可以涂点水
卷成长条,放到冰箱的软冷冻区冷冻,冷冻的目的是切的时候好切,可以切的更薄
半个小时后取出切薄片,厚度约为1毫米左右,尽量切薄,越薄越酥脆
把油烧热,把筷子插入冒小细泡油温就可以了,小火慢炸,炉芯火刚刚好,,不怎么冒泡了,并且用笊篱搅着哗啦哗啦响了,就可以出锅了
控油出锅
成品
成品图