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干煸豆角(3/10)
豆角适量，尽量挑选嫩的豆角，一般常用四季豆
撕去筋膜，掐两段，淘洗干净备用
炒锅水烧开，放入豆角焯烫3，4分钟，捞出沥水。
姜蒜切末，辣椒去籽切段，花椒备用
炒锅少许油润润锅，将豆角倒入，中火煸炒至有虎皮样盛出。
再倒入少许油烧热，放入姜蒜末炒至微黄
放入辣椒花椒炒出香味
放入煸过的豆角快速翻炒均匀
加入盐，味精翻炒均匀即可。
装盘