把火腿肠、胡萝卜、洋葱切粒，香菇泡发切粒！先把洋葱粒跟香菇粒一起用油爆香，出锅热锅放油，翻炒豌豆1分钟，加入胡萝卜，火腿肠一起翻炒2分钟，再加入洋葱香菇粒一起翻炒，至所有食材熟撒点胡椒粉，适量的盐跟酱油！翻炒1分钟，出锅即可。

把两个鸡蛋，加点点盐，打散。平底锅，倒点油，开最小火，把鸡蛋液摊平，煎成鸡蛋皮。在三分之1处放上炒饭，慢慢的把鸡蛋皮盖上炒饭！装盘，挤上番茄酱做装饰！ O(∩_∩)O完美！