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煎老豆腐(1/3)
老豆腐洗净，切片备用。尖椒洗净，切成小圈备用。
锅加热倒入油，加入花椒，小火炸至花椒出味即可，漏勺捞出花椒。加入生姜和豆腐，小火慢煎，加入尖椒，盐，再煎至豆腐两面金黄。
加入小半碗水，盖上锅盖小火煮十分钟后关火，加入鸡精后出锅。