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鲜花入菜，清淡香甜【鸡蛋炒黄花菜】(4/4)
把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱， 再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。
黄花菜清洗后用开水绰烫一会
鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀，锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水，倒入少许盐巴调味即可