瘦肉切末，加入，盐，鸡精，香油，淀粉，拌匀称，备用， 蒜切末，豆腐切小长块，葱切末

热锅放油，小火炒肉，把肉炒散开了，在开中火，翻炒会，炒香了，加入酱油，蒜，在炒会 ，小火，放辣椒粉，辣蒜酱，炒炒，很香了，加入一碗水，（水里加点淀粉调下，那样汤汁浓厚些）加好水了，开大火，放入切好的豆腐，放好豆腐不要铲来铲去，在加入，红油，香油，鸡精，煮沸，煮沸了转中火，还要适当的在加少量盐，重点囗味好吃点，就这样慢慢煮会

如果喜欢重口味，还可以加点胡椒粉，煮到汁，收的差不多了，就关火，先铲豆腐，放盘，在铲肉末放边上就好了，装好了，在上面在放点葱花就可以了，很简单，又好吃，