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中种面包(不用淡奶油一样好吃)#美的绅士烤箱#(8/9)
把中种材料全部放入面包机(黄油先不用放)15分钟,忘记拍照了,有空补回来
加入黄油搅拌20分钟,成团后拿出来用保鲜袋放入冰箱冷藏17小时以上或者直接发酵至两倍大,大概夏天一个小时
把剩余的材料放入面包桶(黄油先不放)面包团撕成一块块小的放进去15分钟,
加入黄油,搅拌25分钟,直到面团软软的,带有粘粘的,不要怀疑
怕沾手就用一些玉米油,面团拿出来,分成几个小团,随自己喜欢,滚圆放一边15分钟
反复折叠3次,卷成状态,放入烤盘,
放入烤箱,智能发酵至两倍大。烤箱预热5分钟,放入烤箱上下180度,15分钟
出炉,已经吃了好几个
看下里面的组织,超弹牙,好好吃