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椰子脆片(0/8)
黄油室温软化至糊状，手动打蛋器可轻松将之压烂，这点很重要！
将糖粉加入软化的黄油，手动打蛋器拌匀。
两个蛋清分两次加入黄油中，每次都要拌匀再加下一个，而且要把盆壁的黄油刮进来拌匀。
低粉筛入椰蓉中，用筷子拌匀，然后加入黄油糊中，手动打蛋器拌匀至看不见椰蓉，盆壁上的糊也要刮进去。
拌好的脆片面糊盖上保鲜膜静置30分钟，让椰蓉充分吸收黄油。
预热烤箱150度，至少十分钟。
烤箱预热同时进行脆片的整形，我用的是米奇饼干膜，油纸平铺桌面，小勺子取适量面糊放进模具中，并压平，厚度2mm这样，不要太厚，一盘20片，整好后移入烤盘。如果直接将油纸铺在烤盘上的话，整形时不方便。
烤箱上下火150度，中下层，15分钟，表面金黄就可以了。