先把鲜冬菇煮一下，捞起来过冷水，然后用少量盐腌一下鸡肉，把姜和蒜切好，放油把鸡肉放下去炒，再把姜蒜放下去，放酱油翻炒，把冬菇䓤也放下去翻炒一下就可以了