将毛豆剪开两头洗干净，用平常两倍的盐兑水煮至八分熟出锅，然后浸入凉水中。

准备容器做调味碗，加入生抽，香醋，生姜沫，蒜沫，干辣椒，细白糖拌均匀。

锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香，将花椒油继续加热至冒烟；将滚油“冲”入调味碗中。将调味碗调汁与沥干的毛豆混合拌均匀，美味上桌，上得了厅堂入得了厨房的女人最霸气