木耳先洗净，泡发。我习惯用盐搓一下木耳，每次都会会出来一层浑浊的水。

准备一小把枸杞，开水泡一下下，晾干待用。同时切好蒜蓉，香菜，全部切细细哦好入味。把木耳，枸杞，蒜蓉，香菜装盘，同时加3大勺醋，2勺酱油，一小勺盐，稍微搅拌一下待用。

开水煮滚，下木耳，滚水煮1-2分钟即可马上捞出，过冰水（为了爽脆的口感），晾干水份。另起锅，冷锅下食用油和些许麻油，小红辣椒，香味出来的时候马上把辣椒捞出，把油琳在木耳上。搞定，反复搅拌均匀即可上桌！当然，为了更好吃，可以提前放进冰箱冰半个小时哦。