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豆豉鱼罐头炒苦瓜！换个花样吃苦瓜(1/9)
苦瓜洗净备用。
苦瓜去头尾，对切开，挖去内瓤后切薄片。
大火烧热炒锅，将切好的苦瓜放入炒锅中干煸出水分。
待表面的水分煸干后，放入1/2茶匙盐继续干煸。
干煸至苦瓜水分完全出尽，微微的焦皱后，关火盛出备用。
将蒜瓣切成粒状。
再次烧热炒锅倒入食用油烧至6成热，油锅微微冒烟的时候，放入切好的蒜粒和半个豆豉鱼罐头，用中小火爆香。
转大火，倒入干煸好的苦瓜同蒜粒及豆豉鱼一起翻炒均匀后，关火。
盛盘！