凤梨虾仁鸡粒炒饭(0/9)
洋葱胡萝卜凤梨肉（用菠萝也可以凤梨更甜口感会更好）小粒备用
鸡腿去骨切小粒 和虾仁都分别用少许盐料酒生粉抓匀上浆腌制
锅中放水烧开，放胡萝卜嫩豌豆煮1分钟后捞出沥干水分备用
热锅放3勺油三四成热后，放入虾仁鸡粒一起滑炒，七八分熟后盛出备用
炒锅再加2勺油烧热，先放洋葱炒香，再放入豌豆胡萝卜粒一起翻炒
加入米饭，打散翻炒，加一颗蛋液进去翻炒，也可以撒少许咖喱粉，都是为了增色不加也可以
加入炒好的虾仁鸡粒，撒少许盐翻炒均匀
关火加入凤梨粒和腰果拌匀即可，不要翻炒过久凤梨受热后会变酸
出锅准备一只小碗盛满压实，上面盖一个盘子翻转过来，顶上放一颗虾仁，撒上葱花，摆上黄瓜花，亮相啦！