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天使酸奶蔓越莓戚风（消灭蛋清好方法）(7/11)
蛋白加糖打发。
中性硬度。介于湿和硬之间。
酸奶加色拉油加香草精，搅拌快速乳化。
晒入低粉。
手法切半。
蔓越莓加低粉干混。
切半手法。
完全混合细腻。
撒入蔓越莓。拌干粉的梅子是防止全部下沉。
入烤箱中下层，160度，50分钟。
倒扣摔下，晾凉。成品图