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梅干菜焖肉(3/5)
我是打算用电炖锅预约来做晚饭的，所以以下步骤属于打理半成品的步骤。首先挑选梅干菜，将里面的杂质挑出，清水浸泡二十分钟，再投洗两遍，攥干，码入炖盅底部。
加工五花肉：五花肉切厚片，锅不放油小火煎肉，煎去水汽防油溅，肉煎微黄放少量豆油、葱、姜、八角花椒、冰糖翻炒煸香，放老抽上色后加料酒，添加开水和盐略炖五分钟。
将肉码放在梅干菜上
浇入炖肉汤，没过肉即可，预约好时间，该干啥干啥去吧，到点吃饭^_^我选择的是隔水炖一个半小时。
五花肉酥烂 肥而不腻，肉中有菜味 菜中有肉，下饭利器。