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梅干菜焖肉(0/5)
我是打算用电炖锅预约来做晚饭的,所以以下步骤属于打理半成品的步骤。首先挑选梅干菜,将里面的杂质挑出,清水浸泡二十分钟,再投洗两遍,攥干,码入炖盅底部。
加工五花肉:五花肉切厚片,锅不放油小火煎肉,煎去水汽防油溅,肉煎微黄放少量豆油、葱、姜、八角花椒、冰糖翻炒煸香,放老抽上色后加料酒,添加开水和盐略炖五分钟。
将肉码放在梅干菜上
浇入炖肉汤,没过肉即可,预约好时间,该干啥干啥去吧,到点吃饭^_^我选择的是隔水炖一个半小时。
五花肉酥烂 肥而不腻,肉中有菜味 菜中有肉,下饭利器。