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青椒炒茄子(2/8)
茄子切成滚刀状，放盐水里浸泡。这一步为了防止茄子吸油
辣椒切好备用
茄子浸泡半小时后拧干水分
油锅中放入适量油和辣椒末，大蒜爆香
放入拧干水分的茄子
大火炒至茄子变色
放入青椒，加少许盐和鸡精
翻炒后装盘，味道棒棒哒！