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爆炒田螺(10/14)
田螺一定要在水里以前用盐水提前泡几天，烹饪前钳掉田螺尾部，再泡30分钟。然后洗一洗，直到洗到水清为止
锅内热油，待油热之后，放入花椒八角
放入干辣椒。
随后倒入小米辣。
放入剁椒
放入剁椒后放入豆瓣酱
放入拍好的姜和蒜
炒出红油后，放入田螺
放入田螺。
放入料酒。我放了2勺
酱油，放了一勺。
随后倒入没过田螺的水，放入盐，我还放了孜然。芝麻香南德之类的。放入白糖一勺。
加入鸡汁。中火煮10分钟之后出锅。
完成～