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炖土鸡汤(3/3)
鸡块洗干净以后，冷水下锅煮，煮到出浮沫以后，用过滤网把浮沫全部过滤干净。
再转入砂锅加3片生姜开始炖，设置时间为4小时。要吃的时候在碗里加盐，再捞鸡汤即可。
不要炒鸡块，肉会变紧。只有做鱼头或者做鱼汤时，鱼肉要煎一煎。