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手抓饼(5/9)
面粉加少许盐，加开水和面，一点一点加，边加边搅成疙瘩状。
然后手法揉成面团，醒30分种左右。
葱切碎置一小碗，加少许盐和白胡椒粉，油烧热加入小碗中制成葱油。
面团分成数份，取一份擀成薄片，刷上葱油。
像折扇子一样折叠起来。
绕成螺旋状的饼坯。
再次擀开，成饼。也可将饼坯放在两片油纸间擀开，放入冰箱速冻留以后吃。
用电饼铛或平㡳锅两面烙至金黄色。
用手抓一下或用筷子夹一下就松散了。