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鲜肉蒸苦瓜(6/8)
苦瓜切成约1.5厘米长的短，掏出瓤备用。
肉馅里面加剁碎的虾仁、姜末、小葱花，调入盐、鸡精、味精、酱油、蚝油。
将调好味的肉馅塞入苦瓜短里，塞瓷实紧凑一些，因为蒸熟后肉馅会缩小的。
上火蒸6分钟就好了。
另一边锅上火加点水，放入蚝油、东古酱油，味精，调点欠汁。
用生粉勾芡，没有生粉的用淀粉勾芡，不过淀粉勾芡效果没有生粉好。
芡汁有点黏稠就好了。
蒸好后另摆盘子，淋入芡汁，撒红椒粒、小葱花就好了。(我忘记时间蒸太长了都变色蒸黄了(╯3╰)