子姜洗净，切成薄片，或者用刨皮器刨成薄片，泡在水中10分钟。

把泡好的姜片捞出，放入奶锅，加入盖过姜片的水，小火煮至透明。

将白醋，白糖，盐混合，份量按照个人喜好调配。将煮好的姜片泡入醋中，三个小时以上，即可食用。吃不完可以放进密封罐里，放进冰箱，想吃的时候拿出来吃。