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快手五香卤鸡肝(4/4)
将鸡肝用清水浸泡两个小时以上，期间要换几次水
凉水中加葱姜料酒花椒放入冲洗干净的鸡肝，煮的过程中不要盖锅盖，撇出浮沫，开锅后煮五分钟，捞出冲洗干净
炒糖色，加水，香叶两片，草果一个，甘草，山奈，丁香，小茴香，桂皮，花椒，酱油，盐，汤，煮开放入鸡肝，汤煮开后，小火卤制一个小时，捞出香料，放冰糖大火收汤
完成