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夏至来碗“凉皮”吧(2/12)
材料备齐。
清水慢慢加，边加边调匀面糊，至直呈流水状，面糊稀一些更好。
取一个8寸的烤盘，抹些色拉油。
舀一勺半的面糊铺成圆饼状，然后放热水里隔水蒸2分钟左右
感觉面皮起的泡泡慢慢消失就可以关火。
将模具盆放凉水盆里急速降温，慢慢地掀起面皮。
将面皮放在一个刷了底油的大盘里，，然后在凉皮表面也轻轻的刷点油，然后又重复以上程序制第二张，至直面糊用完（我这个量大概能制6张8寸的面皮）
面皮切成小条状。
调料配齐。
黄瓜、紫甘蓝切丝少盐腌制一下。
最后将配料拌匀即可。
味道真的不错哦！