将生抽，老抽，盐和糖按比例调好调料备用，带鱼 【用2片姜丝2汤匙料酒腌制】腌制好后沥干水分，热锅后转中小火，加入油，放入带鱼和姜丝，煎到两面金黄色，加入清水，刚好没过带鱼即可。大火煮到水开后倒入白萝卜，加入调好的调料汁，搅匀后转中小火盖上锅盖焖煮4分钟后，揭开锅盖，将带鱼翻面，转中大火收汁，汤汁差不多收尽时，熄火盛盘撒葱花。